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La Grappa Bonaventura Maschio “Prime Uve” Cru Prosecco è un distillato che incarna l’eleganza e la freschezza delle migliori uve Glera, utilizzate per produrre il rinomato Prosecco. Ogni goccia di questa grappa è un tributo alla tradizione e all’innovazione, nata dalla passione e dall’esperienza della famiglia Maschio. Con un colore cristallino e brillante, questa grappa affascina immediatamente la vista.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta cristallina e brillante, con una trasparenza che testimonia la sua purezza e la qualità del processo di distillazione.
Olfatto: Al naso offre un bouquet aromatico delicato e fragrante. Le prime note che emergono sono quelle dei fiori bianchi, che conferiscono un’immediata sensazione di freschezza e leggerezza. Seguono sentori di uva matura e mela verde, che arricchiscono il profilo olfattivo con la loro dolcezza fruttata. Accenni di spezie leggere e erbe di campo completano il bouquet, aggiungendo una dimensione erbacea e leggermente speziata che dona complessità e profondità all’insieme. Questo insieme di aromi è armonioso e bilanciato, invitando a scoprire il gusto che segue.
Gusto: In bocca conferma le aspettative create dall’olfatto con un gusto estremamente pulito e armonico. La prima sensazione è di grande morbidezza, con una struttura vellutata che avvolge il palato senza essere invasiva. Le note fruttate di uva e mela verde ritornano con forza, accompagnate da una leggera dolcezza che bilancia perfettamente le componenti più fresche e fragranti. Le spezie leggere e le erbe di campo percepite al naso si ritrovano anche al gusto, aggiungendo una dimensione sottile e sofisticata che arricchisce ulteriormente il profilo gustativo. La persistenza è lunga e piacevole, con una chiusura fruttata che lascia una sensazione di freschezza e pulizia.
abbinamenti gastronomici
Per servire la Grappa Bonaventura Maschio “Prime Uve” Cru Prosecco al meglio, portala a una temperatura di 12-15 gradi Celsius e utilizzando un bicchiere a tulipano o a stelo lungo per concentrare gli aromi. Questa grappa si abbina splendidamente con cioccolato fondente, formaggi stagionati come Parmigiano Reggiano o Pecorino, frutta secca come noci e mandorle tostate, e dessert come crostate di frutta o biscotti alle mandorle.
Specifiche
La Grappa Bonaventura Maschio “Prime Uve” Cru Prosecco è il frutto di un processo di produzione meticoloso e attento, che valorizza le migliori uve Glera, il vitigno alla base del famoso Prosecco. Ogni fase della produzione è curata con estrema precisione per garantire un distillato di altissima qualità e sorprendente tipicità.
Selezione delle Uve
Il processo inizia con la selezione delle uve. Le uve Glera provengono da zone viticole ben selezionate, note per la loro capacità di produrre frutti eccezionali. I vigneti sono situati in terreni con condizioni climatiche ideali, che permettono alle uve di sviluppare le caratteristiche aromatiche tipiche del Prosecco. Solo le uve migliori, raccolte a mano, sono scelte per la produzione di questa grappa, assicurando così che solo il meglio entra nel processo di distillazione.
Fermentazione
Le uve selezionate vengono poi sottoposte a fermentazione. Questo processo è attentamente controllato per garantire che gli zuccheri naturali presenti nelle uve vengano convertiti in alcol senza perdere le delicate sfumature aromatiche. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, preservando così la freschezza e la vivacità dei profumi fruttati e floreali delle uve Glera.
Distillazione
Dopo la fermentazione, il mosto viene distillato utilizzando alambicchi discontinui a bagnomaria, un metodo tradizionale che consente di ottenere un distillato di alta qualità. Questo tipo di alambicco permette un controllo preciso della temperatura e della pressione durante la distillazione, esaltando le caratteristiche aromatiche delle uve e garantendo la purezza del prodotto finale. La distillazione avviene lentamente, in piccoli lotti, per estrarre solo il cuore del distillato, eliminando le teste e le code che contengono impurità e componenti meno desiderabili.
Affinamento
Una volta distillata, la grappa viene lasciata riposare per un periodo variabile in acciaio, durante il quale si affina ulteriormente e sviluppa le sue caratteristiche organolettiche. Questo periodo di riposo permette alla grappa di stabilizzarsi e armonizzarsi, migliorando il suo profilo aromatico e gustativo. Anche se non invecchiata in legno, la grappa beneficia di questo tempo di maturazione per esaltare la sua tipicità e la purezza dei suoi aromi.
Imbottigliamento e Presentazione
Dopo l’affinamento, la grappa è pronta per essere imbottigliata. Ogni bottiglia di “Prime Uve” Cru Prosecco è confezionata con cura per preservare la qualità del distillato. La presentazione riflette l’eccellenza del prodotto, con bottiglie numerate singolarmente, confezionate in astucci eleganti che sottolineano la raffinatezza e l’unicità della grappa.
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