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Il Gin Grifu Old by Pilloni è una creazione straordinaria che incarna la passione, la maestria e l’artigianalità che stanno dietro a un gin di alta qualità. Questo gin, prodotto dall’acclamata distilleria italiana Silvio Carta, è un’opera d’arte in una bottiglia.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore ambrato tendente al ramato dovuto all’invecchiamento in botte.
Olfatto: Al naso avvolge i sensi con note di erbe aromatiche, agrumi e spezie, mentre il gusto è un affascinante equilibrio tra il classico sapore del gin e le influenze del legno dell’invecchiamento.
Gusto: In bocca si percepiscono sentori di vaniglia, caramello e spezie che si fondono con le note di ginepro e agrumi, creando un’esperienza degustativa avvolgente e indimenticabile.
abbinamenti gastronomici
È perfetto da gustare da solo, magari su ghiaccio o in un cocktail che valorizzi la sua complessità unica. Per i più temerari i possibili abbinamenti potrebbero essere:
1. Formaggio Stagionato: Un assortimento di formaggi stagionati, come il pecorino o il parmigiano, può essere un’ottima scelta per accompagnare il Gin Grifu Old. Il loro sapore ricco si sposa bene con la complessità del gin.
2. Cioccolato Fondente: Per il dessert, puoi abbinare il gin a del cioccolato fondente. La dolcezza del cioccolato contrasta piacevolmente con le note speziate e legnose del gin invecchiato.
3. Cibi Mediterranei: Piatti della cucina mediterranea, come olive, antipasti o piatti a base di pesce, possono abbinarsi bene al Gin Grifu Old grazie alle sue note di erbe e agrumi.
Specifiche
Il gin è prodotto con metodo London Dry. Dopo l’invecchiamento di almeno sei mesi in botti in castagno, nelle quali si invecchia la Vernaccia di Oristano, si ottiene una concentrazione di tutte le parti aromatiche e una rotondità di gusto. Old Grifu Gin Pilloni deve il nome a Efisio Pilloni, soprannominato “il Grifu”, un pastore sardo che era solito nascondere il suo distillato clandestino di ginepro e piante selvatiche lungo la costa tra le rocce e gli arbusti della macchia mediterranea. Il gin è prodotto dalla rinomata azienda sarda Silvio Carta utilizzando le botti in cui era stata invecchiata la loro pluripremiata Vernaccia di Oristano.
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