Il Gin Dolce Vita “Giardini Capresi” al Bergamotto è un vero inno alla bellezza e alla raffinatezza dell’isola di Capri. Questo gin incarna l’essenza del Mediterraneo, evocando immagini di giardini lussureggianti, cieli azzurri e il profumo inebriante degli agrumi.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con un aspetto cristallino e limpido, che riflette la sua purezza e qualità . Versato nel bicchiere, rivela una trasparenza impeccabile, segno di una distillazione attenta e accurata.
Olfatto: Al naso offre un bouquet aromatico ricco e complesso. Le prime note percepibili sono quelle vivaci e fresche del bergamotto, che emergono con una brillantezza inconfondibile. Questi sentori agrumati sono esaltati da delicate sfumature di mandarino, che aggiungono una dolcezza fruttata e avvolgente. Accanto agli agrumi, si percepiscono anche leggere note erbacee di basilico, che conferiscono al gin una dimensione ulteriore di freschezza e profondità . L’insieme crea un profumo invitante e armonioso, che evoca i giardini mediterranei in piena fioritura.
Gusto: In bocca è un’esplosione di sapori ben bilanciati. La freschezza del bergamotto domina la scena, offrendo una sensazione agrumata intensa e rinfrescante. Questa è accompagnata dalla dolcezza succosa del mandarino, che arricchisce il profilo gustativo con note fruttate e morbide. Il basilico emerge in sottofondo, aggiungendo un tocco erbaceo e leggermente piccante che completa la palette aromatica. Il ginepro, pur presente, rimane delicato, fornendo una base classica che non sovrasta le note agrumate. Il finale è lungo e piacevole, caratterizzato da una leggera amarezza del bergamotto che pulisce il palato e invita a un altro sorso. La sensazione complessiva è quella di un gin fresco, complesso e armonioso, perfetto per essere gustato in un gin tonic o in cocktail raffinati.
abbinamenti gastronomici
Ottimo nelle calde serate estive, le tonalità agrumate esaltano i sapori di numerosi cocktails e long drinks.
Specifiche
La produzione del Gin Dolce Vita “Giardini Capresi” al Bergamotto è un processo artigianale che combina tradizione e innovazione, mettendo in risalto le straordinarie proprietà aromatiche del bergamotto. La cura e l’attenzione ai dettagli in ogni fase della produzione garantiscono che ogni bottiglia sia un vero e proprio capolavoro di gusto e qualità .
La ricetta inizia con la selezione dei migliori “botanicals”, tra cui spiccano il ginepro, il basilico e il mandarino. Questi ingredienti vengono accuratamente scelti per le loro qualità aromatiche, che si combinano armoniosamente per creare una base complessa e raffinata per il gin.
Il bergamotto, protagonista di questa “extension” del Dolce Vita, viene trattato con particolare attenzione. Le bucce sottili e profumate del bergamotto sono essenziali per il processo. Parte di queste bucce viene messa in infusione in alcol neutro, permettendo così agli oli essenziali e ai composti aromatici di essere estratti con delicatezza. Questo infuso serve come base aromatica primaria.
Parallelamente, altre bucce di bergamotto vengono inserite in un cestello posto sopra la caldaia. Questo metodo innovativo permette che i vapori dell’infuso alcolico, durante la distillazione, passino attraverso le bucce di bergamotto fresche. Il vapore caldo estrae ulteriormente gli aromi e i profumi delle bucce, catturando l’essenza più pura e intensa del bergamotto.
La distillazione avviene in piccoli lotti in un alambicco di rame tradizionale, che consente un controllo preciso della temperatura e delle tempistiche. Questo metodo artigianale garantisce che solo il cuore del distillato, la parte più pura e aromatica, venga raccolto. Durante la distillazione, il maestro distillatore monitora attentamente ogni fase del processo, assicurandosi che tutti gli aromi si sviluppino armoniosamente.
Il distillato ottenuto viene quindi miscelato con la ricetta originale del Gin Dolce Vita, che include ginepro, basilico, mandarino e altri botanicals classici. Questa miscela conferisce al gin un bouquet agrumato ricco e complesso, dove le note vivaci del bergamotto sono esaltate dai profumi freschi e dolci del mandarino e dalle sfumature erbacee del basilico.
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