Nel 2002 l’enologo Jean-Sébastien Robicquet, (produttore di Ciroc Vodka) in collaborazione con Diageo, ha iniziato la creazione dei gin utilizzando prima i fiori dell’uva (per il Floraison) e poi gli acini in stato di allegagione, cioè al primo stadio di maturazione, per il Nouaison.
Specifiche
Nel G’Vine Nouaison rispetto al cugino Floraison sentiamo maggiormente il ginepro e coriandolo e le spezie. La base alcolica è presa dalla fermentazione di un uva della famiglia del Trebbiano (Ugni Blanc) e dopo un’infusione iniziale e avvengono le 4 distillazioni che portano il tipico sentore che da sempre contraddistingue questo distillato. le distillazioni avvengono in 5 rami distinti, per rispettare al meglio le delicatezze delle varie botaniche, per poi essere riuniti assieme e creare questo capolavoro. Per finire, il tocco di classe è l’invecchiamento in botti ex-cognac, che gli donano il tipico colore ambrato e sentore leggermente ligneo.
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