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Nel 2002 l’enologo Jean-Sébastien Robicquet, (produttore di Ciroc Vodka) in collaborazione con Diageo, ha iniziato la creazione dei gin utilizzando prima i fiori dell’uva (per il Floraison) e poi gli acini in stato di allegagione, cioè al primo stadio di maturazione, per il Nouaison.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di un delicato color ambrato.
Olfatto
Al naso è speziato con sentori di liquirizia.
Gusto
In bocca è complesso, con note speziate di noce moscata e cardamomo. L’arancia di accompagna sul finale persistente e vanigliato.
Specifiche
Nel G’Vine Nouaison rispetto al cugino Floraison sentiamo maggiormente il ginepro e coriandolo e le spezie. La base alcolica è presa dalla fermentazione di un uva della famiglia del Trebbiano (Ugni Blanc) e dopo un’infusione iniziale e avvengono le 4 distillazioni che portano il tipico sentore che da sempre contraddistingue questo distillato. le distillazioni avvengono in 5 rami distinti, per rispettare al meglio le delicatezze delle varie botaniche, per poi essere riuniti assieme e creare questo capolavoro. Per finire, il tocco di classe è l’invecchiamento in botti ex-cognac, che gli donano il tipico colore ambrato e sentore leggermente ligneo.
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