6 disponibili
La Tequila Rooster Rojo Blanco 100% Agave è molto più di un semplice distillato; è un’emozione liquida, un viaggio sensoriale attraverso le terre fertili del Messico. Ogni sorso racconta una storia di tradizione, passione e dedizione. È perfetta da gustare liscia, per apprezzarne appieno la purezza, oppure come base per cocktail che richiedono una tequila di carattere e qualità. La Rooster Rojo Blanco cattura l’essenza dell’agave in tutta la sua gloria, regalando un’esperienza indimenticabile a chiunque la assaggi.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta totalmente incolore e cristallina, simbolo della sua purezza e della sua distillazione accurata. La trasparenza perfetta del liquido riflette la qualità del processo produttivo e la meticolosa selezione delle piñas di agave Blue Weber.
Olfatto: Al naso offre un bouquet aromatico complesso e invitante. All’inizio, sprigiona dolci note di vaniglia, che evocano un senso di calore e comfort. Queste prime impressioni dolci si evolvono rapidamente, rivelando una sottile speziatura di anice stellato. Questa nota aggiunge una sfumatura intrigante e leggermente esotica al profilo olfattivo. Sullo sfondo, emerge una distinta nota pepata, che completa il bouquet con un tocco di piccantezza e profondità, bilanciando perfettamente le dolci fragranze iniziali.
Gusto: In bocca si distingue per il suo assaggio secco, caldo e asciutto. Questa tequila avvolge il palato con un equilibrio impeccabile e una morbidezza sorprendente. La prima impressione è di una texture liscia e avvolgente, che si trasforma in una sensazione calda e confortante. Le note di pepe bianco si fanno più evidenti, contribuendo a una persistenza aromatica lunga e raffinata. Questo finale pepato lascia un retrogusto piacevole e duraturo, che invita a un ulteriore sorso e sottolinea la qualità superiore di questa tequila.
abbinamenti gastronomici
Facilmente utilizzabile sia liscia che nella mixology, è perfetta miscelata a succo di lime e sciroppo di agave per creare un Tommy’s.
Specifiche
La produzione della Tequila Rooster Rojo Blanco inizia nella pittoresca cittadina di Tequila, situata nello stato di Jalisco, Messico. All’interno di una villa coloniale del 1923, Rooster Rojo si dedica alla creazione di un autentico distillato messicano, utilizzando solo agave di tipo Blue Weber, considerata la più pregiata e di alta qualità per la produzione di tequila.
Raccolta e Selezione dell’Agave
Il processo inizia con la selezione accurata dei migliori cuori della pianta di agave Blue Weber. Questi cuori, noti come piñas, vengono raccolti al massimo della loro maturazione per garantire il contenuto zuccherino ottimale, essenziale per produrre una tequila di alta qualità. La raccolta è un’arte antica, eseguita dai jimadores, esperti lavoratori che sanno esattamente quando e come tagliare le piñas per ottenere il massimo rendimento.
Cottura e Macinazione
Le piñas raccolte vengono poi cotte in autoclavi, un metodo moderno che permette una cottura uniforme e controllata. Questo processo di cottura aiuta a liberare gli zuccheri naturali dell’agave, trasformando i carboidrati complessi in zuccheri semplici che saranno fermentati successivamente. Una volta cotte, le piñas vengono macinate meccanicamente per estrarre il succo dolce, chiamato aguamiel.
Fermentazione
Il succo di agave viene trasferito nei fermentatori dove avviene la fermentazione. Rooster Rojo utilizza lievito madre per questo processo, una pratica che aggiunge un ulteriore livello di autenticità e complessità al distillato finale. La fermentazione dura diversi giorni, durante i quali il lievito converte gli zuccheri in alcol, creando una base ricca e aromatica per la distillazione.
Distillazione
La distillazione avviene in un alambicco multicolonna, un approccio che consente di ottenere una tequila particolarmente pura e raffinata. Durante la distillazione, il liquido fermentato viene separato in frazioni, raccogliendo solo il cuore del distillato, che è la parte più pura e saporita.
Filtrazione e Affinamento
Dopo la distillazione, la tequila viene sottoposta a un processo di filtrazione unico. Prima viene filtrata con acqua, per garantire una purezza eccezionale, e successivamente viene filtrata con argento messicano. Questo ultimo passaggio non solo contribuisce a eliminare eventuali impurità residue, ma dona anche alla Tequila Rooster Rojo Blanco un corpo ancora più morbido e setoso.
Lasciati ispirare
consigliati per te
Spedizioni sicure e garantite
Ottimi prezzi su vini, distillati e birre
Chiamaci allo 0549 901575 per informazioni, o scrivici su Whatsapp
GIULIANELLI CASH & CARRY S.p.A.
C.O.E. 03221 – Via Guardia di Rocca, 18/20 – 47899 Galazzano – Serravalle (RSM)
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino per l’ingrosso al nr. 1052 dal 06/03/2024 by Miketing
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino al dettaglio al nr. 1058 dal 22/03/2024 by matteoarlotti.it
