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Il Mezcal De Leyenda Guerrero è una bevanda eccezionale che incarna l’anima e la cultura messicana in ogni goccia. Questo mezcal è un’autentica espressione della passione e della tradizione mesoamericana nella produzione di questa spiritosa bevanda. Immagina di immergerti nelle montagne selvagge dello stato di Guerrero, Messico, dove crescono le agave messicane in un ambiente naturale unico. Il Mezcal De Leyenda Guerrero cattura l’essenza di queste terre, con un processo di produzione artigianale che rispetta le antiche tradizioni della regione.
Specifiche
L’agave cupreata, utilizzata per Mezcales De Leyenda Guerrero, conosciuta localmente come agave Papalote o Ancho, cresce selvatica sotto le foreste. Questo agave impiega tra 7 e 10 anni per raggiungere la maturità e servono circa 14-17 kg di agave per produrre 1 litro di mezcal. L’agave viene raccolta in maniera sostenibile. La cottura dell’agave avviene in maniera tradizionale facendo la buca sotterranea di pietra lavica per 4 giorni. Fresatura con macinatore meccanico per poi fermentare tini di legno all’aperto per 3 giorni, lieviti naturali. Sussegue la distillazione in maniera lenta a doppia distillazione in pentole di rame.
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