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Il Cognac Peyrot XO è un’autentica opera d’arte nel mondo dei brandy, un inno alla tradizione e all’eccellenza della produzione di cognac. Questo cognac è una poesia liquida che cattura l’essenza dell’artigianato francese e l’armonia del tempo.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore ambrato molto brillante, attraversato da riflessi tendenti al dorato.
Olfatto: Al naso offre un bouquet di aromi complessi e avvolgenti, con sentori di frutta secca, vaniglia, noce moscata e leggero tostato.
Gusto: In bocca è un’esperienza sublime. Le note di frutta secca, come le prugne secche e le albicocche candite, si mescolano con il cioccolato fondente e le spezie calde. La struttura è maestosa e avvolgente, con una persistenza gustativa che ti avvolge in una coccola di sapori che perdurano nel tempo.
abbinamenti gastronomici
Il Cognac Peyrot XO è destinato a essere gustato lentamente, magari in una serata tranquilla. Può essere sorseggiato da solo per apprezzarne appieno la complessità e la profondità, oppure può essere utilizzato per creare cocktail straordinari.
Specifiche
Questo Cognac Grande Fine Champagne XO nasce da una distillazione di vino bianco le cui uve vengono coltivate dalla Maison Peyrot all’interno di vigneti ricompresi nelle aree del Grande e Petite Champagne. Non bisogna dimenticare che Peyrot conduce tutte le sue vigne applicando principi di lotta integrata, e bandendo l’utilizzo di pesticidi e fertilizzanti chimici. Il processo di distillazione del vino avviene tramite alambicchi di rame imponenti, che catturano i profumi più interessanti. Al termine della fase di lavorazione, il Cognac rimane ad affinare in botti di rovere per almeno 6 anni.
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