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Il Cognac Jean Fillioux XO So Elegantissime è un’autentica opera d’arte dell’arte del distillato francese. Nato da una delle prestigiose case di produzione di Cognac, la Maison Jean Fillioux, questo straordinario XO rappresenta l’essenza della tradizione, la passione per la perfezione e l’eleganza senza tempo. Il Cognac Jean Fillioux XO So Elegantissime è un inno al piacere e alla raffinatezza. Rappresenta il connubio tra l’arte del distillato e l’amore per la tradizione, creando un’espressione sublime di Cognac che conquista il cuore degli intenditori di tutto il mondo. Senza dubbio, è una scelta di eccellenza per chi desidera assaporare un’autentica gioia del gusto e della passione enologica.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore ambra molto proforndo.
Olfatto: Al naso è molto floreale con aromi di fiori primaverili, biancospino, rosa canina, acacia e pesca bianca.
Gusto: In bocca è deliziosamente vivace al palato con alcuni aromi di frutto della passione, crostata al limone e albicocca secca. Finale lungo con dolci note speziate (cardamomo e coriandolo).
abbinamenti gastronomici
Ottimo servito liscio abbinato con cioccolata fondente.
Specifiche
Il vino bianco, ottenuto dal mosto, viene distillato a fuoco diretto con alambicco charentais per due volte: nella prima cotta si ottiene il brouillis che ha una gradazione alcolica intorno ai 28°-30°, mentre nella seconda, la bonne chauffe, il distillato arriva a raggiungere i 70,5°. Dopodiché l’acquavite viene sottoposta ad un periodo di invecchiamento in botti di quercia francese, per il 90% provenienti da Limousin, selezionate dai maîtres de chais, Christophe e Pascal
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