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Il Brandy Torres 30 Anni Jaime è una celebrazione della tradizione, dell’eleganza e della maestria artigianale della famiglia Torres. Prodotto con cura e precisione nella regione spagnola del Penedès, questo brandy è dedicato al fondatore dell’azienda, Jaime Torres, incarnando il suo spirito pionieristico e la sua passione per l’eccellenza.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con un colore ambrato scuro, ricco e profondo, che riflette il lungo invecchiamento in botti di rovere. Questa tonalità intensa è un preludio visivo alla complessità e alla ricchezza aromatica che questo brandy offre. La sua limpidezza e la brillantezza del colore suggeriscono la qualità superiore e l’attenzione meticolosa dedicata alla sua produzione.
Olfatto: Al naso esibisce un bouquet concentrato e complesso. Il primo impatto olfattivo è caratterizzato da marcate reminiscenze di cocco, che aggiungono una dolcezza esotica e cremosa. Seguono note di frutta secca, come noci e mandorle, che arricchiscono il profilo aromatico con una profondità terrosa e nutriente. Infine, emergono le spezie, risultato del lunghissimo invecchiamento, con accenti di vaniglia, cannella e un leggero tocco di chiodi di garofano, che completano l’esperienza olfattiva con calore e complessità.
Gusto: In bocca è un’esperienza maestosa e complessa. La struttura è sontuosa e vellutata, avvolgendo il palato con una ricchezza sorprendente. Le note di cocco percepite al naso si traducono in una dolcezza cremosa, mentre la frutta secca aggiunge una dimensione di profondità e robustezza. Le spezie continuano a emergere, con la vaniglia e la cannella che conferiscono calore e un leggero tocco piccante. Il finale è straordinariamente persistente, lasciando un’impronta vellutata e duratura che invita a un sorso successivo.
abbinamenti gastronomici
Premiato nel 2015 come il miglior brandy del mondo, questo fantastico brandy contenuto in una bottiglia bellissima è ottimo da bere liscio nei momenti di relax insieme ad un po’ di cioccolato.
Specifiche
La produzione del Torres Jaime I 30 Anni è un processo meticoloso che unisce tradizione, innovazione e un profondo rispetto per l’arte della distillazione. Questo speciale brandy spagnolo, creato come omaggio al fondatore Jaime Torres Vendrell, è il risultato di decenni di esperienza e dedizione della famiglia Torres.
Il processo inizia con l’uva Parellada, una varietà autoctona della regione del Penedès. Questa uva è apprezzata per la sua qualità e il suo equilibrio, caratteristiche che la rendono ideale per la produzione di brandy di alta gamma. Dopo la raccolta, l’uva viene sottoposta a una fermentazione controllata per preservarne gli aromi delicati e la freschezza. Il vino ottenuto viene poi distillato con cura per estrarre il cuore del distillato, la parte più pura e aromatica.
Una volta distillato, il brandy entra nella fase di invecchiamento, che avviene secondo il tradizionale metodo solera. Questo metodo prevede l’uso di una serie di botti disposte su più livelli. Il brandy più giovane viene introdotto nelle botti superiori e, nel corso degli anni, viene trasferito gradualmente nelle botti inferiori, mescolandosi con brandy più vecchi. Questo processo continuo di miscelazione permette di ottenere un prodotto finale di grande complessità e armonia.
Il Torres Jaime I 30 Anni vanta un invecchiamento eccezionalmente lungo, che dura tre decenni. Durante questo periodo, il brandy acquisisce profondità, ricchezza e una straordinaria varietà di aromi e sapori. Un elemento distintivo di questo brandy è l’aggiunta di una piccola quantità di rara acquavite Folle Blanche del 1972. Questa acquavite, ottenuta da una varietà di uva molto pregiata, conferisce al Torres Jaime I una dimensione ulteriore di raffinatezza e complessità.
Le botti utilizzate per l’invecchiamento sono selezionate con cura per garantire che il legno contribuisca positivamente al carattere del brandy. Le botti di rovere americano, in particolare, aggiungono note di vaniglia, caramello e spezie, arricchendo ulteriormente il profilo aromatico del brandy.
Una volta completato l’invecchiamento, il brandy viene imbottigliato con grande attenzione per mantenere intatte tutte le sue qualità. Il risultato finale è un brandy straordinariamente complesso e armonioso, che riflette la maestria artigianale e la passione della famiglia Torres.
Il Torres Jaime I 30 Anni è più di un semplice distillato; è un tributo alla tradizione, alla terra e alla continua ricerca della perfezione. Ogni bottiglia racconta una storia di dedizione, innovazione e amore per l’arte della distillazione, offrendo un’esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
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