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Il Bas Armagnac Dartigalongue Millesimato 1993 è un autentico capolavoro dell’arte dell’armagnac, una vera e propria gemma enologica che cattura il fascino e la ricchezza della regione dell’Armagnac nel sud-ovest della Francia. Il 1993 è un anno memorabile nella storia dell’Armagnac, e questo distillato è una testimonianza straordinaria di quell’annata eccezionale. Invecchiato con cura in botti di rovere per un quarto di secolo, questo armagnac rappresenta il meglio che la tradizione può offrire.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore ambra abbastanza scuro.
Olfatto: Al naso si percepiscono sentori di tabacco bianco che incontra il legno di sandalo piccante.
Gusto: In bocca si sprigionano gli aromi della torta Tatin appena sfornata e del caramello cremoso. Il finale è lungo ed elegante.
abbinamenti gastronomici
Assolutamente incredibile abbinato con formaggi erborinati e stagionati oppure da solo a fine pasto come digestivo.
Specifiche
Gli Armagnacs della famiglia Dartigalongue sono distillati da tre diversi vitigni: Ugni Blanc, Baco 22A e Folle Blanche. La distillazione avviene in alambicco Armagnac a bassa gradazione alcolica per ottenere il massimo degli aromi. L’Armagnac viene invecchiato in botti di rovere della Guascogna. Inizialmente, il giovane Armagnac è immagazzinato in cantine asciutte e più tardi in cantine umide. Le cantine asciutte tolgono il fuoco al giovane Armagnac e le cantine umide gli conferiscono un profilo aromatico rotondo.
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