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Il Bas Armagnac Dartigalongue Dry Cellar è un autentico capolavoro dell’arte della distillazione e dell’invecchiamento. Questa varietà di Armagnac incarna la tradizione e la passione che caratterizzano la produzione di brandy nel sud-ovest della Francia.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore dorato.
Olfatto: Al naso offre un bouquet aromatico complesso e avvincente, con note di frutta secca, vaniglia, spezie e leggeri accenni di legno tostato. È un profumo che anticipa un’esperienza gustativa straordinaria.
Gusto: In bocca è sorprendentemente morbido e setoso, con una complessità di sapori che si sviluppa lentamente. Gusti di frutta matura, caramello, cioccolato e spezie si fondono armoniosamente, creando un equilibrio straordinario.
abbinamenti gastronomici
Da gustare puro, con ghiaccio o in mescelazione.
Specifiche
L’idea di produrre degli Armagnac interamente dedicati al mondo della mixology nasce qualche anno fa, per rispondere alle esigenze dei bartender e della curiosità di impiegare nella miscelazione di qualità dei distillati raffinati e persistenti. La gamma racchiude due prodotti, estremamente diversi nello stile, molto fruttati e con una gradazione alcolica superiore a 40° così da sprigionare ancora più intensità. I prodotti enfatizzano l’arte della “distillazione Armagnac” realizzata in piccoli alambicchi artigianali. La distillazione avviene tramite un alambicco a colonna a 58°. Dopo di che viene stoccato in cuvée inox per 3 mesi in cui il grado alcolico si riduce gradualmente fino a 43,4° grazie all’aggiunta di acqua deminerallizzata. Affinamento di 2 anni in botti, situate sotto il tetto della distilleria, soggette a forti escursioni termiche tra l’estate (40°C) e l’inverno (3°C). Le acquaviti sono pure, tese e dal carattere forte.
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