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Arancia, genziana, ginepro, rabarbaro, cannella e cascarilla sono gli ingredienti per la realizzazione del Bitter del Professore, il Bitter ‘all’uso d’Hollanda’, un aperitivo che nasce da un’esclusiva ricetta e dalla sapiente artigianalità nella sua realizzazione.
note di degustazione
Aspetto
Colore rosso rubino intenso e limpido.
Olfatto
Al naso si percepiscono note scure di ginepro e pepe nero, poi cannella e chiodi di garofano, con accenni di erbe balsamiche come alloro e mentuccia.
Gusto
In bocca lascia emergere i sapori caratteristici degli agrumi, mostra un perfetto equilibrio tra la nota amaricante della genziana e quella più morbida delle spezie dolci. Lunga persistenza aromatica.
Specifiche
Tutti gli ingredienti sono trattati con la massima cura e protagonisti di attente lavorazioni per estrarne l’essenza più intrinseca, dall’infusione delle bucce d’arancia amara fresche all’estrazione del nucleo rosa del rabarbaro dolce, fino alla pulizia, manuale, della genziana selvatica. Il risultato è un grande classico, ideale come apri cena, che si può gustare tranquillamente assoluto ma che, lasciato alla creatività dei bartender, può regalare grandi emozioni!
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