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Questo originale amaro è ottenuto da un decotto, su fuoco a legna, di china, genziana ed altre selezionate erbe officinali tra cui spicca l’intenso aroma del rabarbaro.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di colore tabacco con sfumature mattone, velato, visivamente impegnativo.
Olfatto
Al naso si percepiscono sentori di frutta matura quasi cotta e uva sultanina, si percepiscono sentori di genziana, rabarbaro, sandalo, miele.
Gusto
In bocca è secco, amaro, caldo. Incisiva la presenza tannica che lascia il palato asciutto ed è contrastata da una salivazione intensa nei punti laterali della bocca. Sono spiccate le sensazioni dure, date dagli acidi e dai tannini.
Specifiche
Dolcificato con miele dei Monti Sibillini, si distingue per la sua caratteristica opalescenza che gli deriva proprio da questo miele e dalla scelta di proporlo non filtrato. Destinato inizialmente alle erboristerie ha poi conquistato la migliore ristorazione ed i bartender per la sua bontà e per la sua originalità.
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