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Noiela di Marzadro è un liquore che racconta il calore della nocciola tostata in ogni sorso. Nato da un’infusione artigianale in alcol puro e nobilitato dall’eleganza della Grappa Stravecchia Diciotto Lune, sprigiona aromi intensi e avvolgenti. La sua consistenza vellutata e la profondità del gusto lo rendono un’esperienza sensoriale unica, capace di trasformare ogni assaggio in un momento di piacere autentico. È il connubio perfetto tra tradizione trentina e passione per i sapori veri.
Riconoscimenti, premi e punteggi
[premiepunteggi]
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con una tonalità ambrata intensa, brillante e calda, che richiama visivamente la ricchezza delle nocciole tostate.
Olfatto: Al naso offre un profumo aromatico e distintivo, dominato da note di nocciole tostate. L’aroma è intenso e avvolgente, con sentori che ricordano la frutta secca, conferendo al liquore un carattere autentico e naturale. La presenza della Grappa Stravecchia Diciotto Lune aggiunge una sfumatura elegante, arricchendo il bouquet aromatico con una complessità sottile.
Gusto: In bocca si distingue per una struttura amabile e delicata. Il sapore è pieno e armonioso, con una predominanza di note di nocciola che si integrano perfettamente con la dolcezza equilibrata del liquore. La presenza della grappa invecchiata conferisce profondità e una leggera nota alcolica ben bilanciata, che arricchisce l’esperienza gustativa senza sovrastare gli altri sapori. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di calore e un retrogusto di nocciola che invita a un ulteriore assaggio.
abbinamenti gastronomici
Può essere servito liscio, a temperatura ambiente per apprezzarne pienamente la rotondità e la complessità, oppure leggermente fresco per esaltarne le note tostate e la morbidezza. È perfetto a fine pasto, da gustare lentamente in un bicchiere basso, ma si presta anche ad accompagnare dolci a base di cioccolato o frutta secca. Inoltre, grazie alla sua cremosità e intensità aromatica, può essere utilizzato come ingrediente per arricchire dessert al cucchiaio, gelati o cocktail creativi.
Specifiche
La produzione del liquore alla nocciola “Noiela” Haselnusslikör della Distilleria Marzadro è il risultato di una ricetta che unisce la tradizione liquoristica trentina a un’accurata selezione di materie prime, con l’obiettivo di esaltare l’essenza autentica della nocciola tostata. Questo liquore nasce da un processo artigianale in cui ogni fase è pensata per valorizzare le caratteristiche aromatiche dell’ingrediente principale.
Il cuore della ricetta risiede nella tostatura delle nocciole, passaggio fondamentale per sviluppare a pieno le componenti aromatiche e oleose del frutto. La tostatura avviene con grande attenzione, evitando temperature eccessive che potrebbero alterare il profilo aromatico naturale della nocciola. Una volta tostate, le nocciole vengono lasciate raffreddare e quindi frantumate in piccole particelle, in modo da aumentare la superficie di contatto per l’infusione successiva. Le nocciole vengono quindi immerse in alcol puro di alta qualità, in un processo di infusione che si protrae per diverse settimane. Durante questo periodo, l’alcol assorbe progressivamente gli aromi, gli oli essenziali e le sfumature tostate del frutto, in un’estrazione lenta e controllata. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una base liquida ricca di sentori autentici e ben definiti. Una delle particolarità che distingue Noiela da altri liquori alla nocciola è l’aggiunta di una componente pregiata: la Grappa Stravecchia Diciotto Lune. Questa grappa, invecchiata in piccole botti di legno, viene sapientemente miscelata all’infuso di nocciole per conferire profondità e complessità alla struttura aromatica del liquore. L’unione tra l’infusione di nocciole e la grappa invecchiata crea un connubio elegante e distintivo, che rappresenta il marchio di fabbrica della Distilleria Marzadro. Dopo la miscelazione, il liquore viene addolcito con l’aggiunta di uno sciroppo zuccherino dosato con precisione, e lasciato riposare per un periodo di affinamento. Questo riposo consente ai vari componenti di integrarsi in maniera omogenea, raggiungendo l’equilibrio desiderato prima dell’imbottigliamento finale.
Ogni bottiglia di Noiela rappresenta così l’espressione di un sapere artigianale che affonda le radici nella cultura distillatoria trentina.
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