Sam Galsworthy e Fairfax Hall fondarono la Sipsmith Independent Distillery nel 2009. Tra di loro si chiamano “sip-smiths”. E’ la prima distilleria ad utilizzare un alambicco di rame a Londra negli ultimi 150 anni.
Riconoscimenti, premi e punteggi
[premiepunteggi]
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di una bellissima trasparenza e limpidezza.
Olfatto
Al naso si percepisce intensamente l’arancia ed il miele, con sentori di radici di liquirizia e muschio.
Gusto
In bocca è pieno e tondo perfettamente bilanciato dalle note balsamiche di cipresso, limone e mandarino e con un finale dove emergono cassia, coriandolo e cannella, accompagnati da una leggera piccantezza.
Specifiche
Sipsmith London Dry Gin rimane fedele alle SUE radici. Si parte da un distillato di grano e si opta per un comparto botanico abbastanza tradizionale: angelica, coriandolo, liquirizia. Il metodo di distillazione “one-shot”, significa che si diluisce solo con acqua, non con spirito neutro aggiuntivo. La Distilleria Sipsmith è stata una delle prime distillerie della rinascita del gin artigianale a parlare dell’approccio single shot in contrapposizione del multi-shot ed è proprio per questo che ha un gran seguito.
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