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L’origine del brand nasce dal ricordo del periodo coloniale britannico sull’India, il nome del liquore si riferisce alla Stella di Bombay, uno zaffiro di 182 carati trovato in Sri Lanka e attualmente custodito allo Smithsonian. La caratteristica bottiglia azzurra ha sull’etichetta l’effigie della Regina Vittoria, Imperatrice d’India.
note di degustazione
Aspetto
Si presenta di colore trasparente cristallino come l’aria.
Olfatto
Il ventaglio di profumi che abbraccia il naso, sin dai primi istanti racconta note intense di ginepro, dove sensazioni di vegetali si accompagnano a quelle floreali.
Gusto
In bocca è di buon corpo, impatto gustativo è molto agrumato, morbido e caldo nella percezione alcolica, con un finale ancor più secco e ricco di ritorni di ginepro e spezie.
Specifiche
Il Bombay Original si distingue grazie all’infusione a vapore effettuata durante la produzione. Durante il processo di distillazione il vapore dello spirito passa attraverso un cesto posto nella parte più alta dell’alambicco e viene delicatamente infuso con il sapore aromatico delle botaniche. Ciò rende questo gin più floreale e delicato rispetto ai gin distillati usando il tradizionale alambicco di rame. Alla fine del processo il gin viene miscelato con acqua del lago Vyrnwy e poi imbottigliato. Nonostante questo metodo one-shot, è incredibile credere quante bottiglie vengano prodotte; molte altre grandi aziende hanno lasciato perdere questo metodo di distillazione in favore di altri, proprio a causa dell’elevato tempo di elaborazione. Rispetto al più noto Sapphire vengono aggiunte due botaniche speciali: la citronella tailandese e pepe nero vietnamita in grani, grazie al master Ivano Tonutti che ha voluto omaggiare il “far est” per tutto il tempo investito nella ricerca delle botaniche esotiche.
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