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L’origine del brand nasce dal ricordo del periodo coloniale britannico sull’India, il nome del liquore si riferisce alla Stella di Bombay, uno zaffiro di 182 carati trovato in Sri Lanka e attualmente custodito allo Smithsonian. La caratteristica bottiglia azzurra ha sull’etichetta l’effigie della Regina Vittoria, Imperatrice d’India.
note di degustazione
Aspetto
Si presenta di un delicatissimo color rosso.
Olfatto
Il ventaglio di profumi che abbraccia il naso, sin dai primi istanti racconta note intense, dove sensazioni di more accompagnano quello dei lamponi.
Gusto
In bocca è di buon corpo, impatto gustativo è dolce, morbido e caldo nella percezione alcolica, con un finale secco e ricco di ritorni dolci.
Specifiche
Il Bombay Raspberry e Blueberry si distingue grazie all’infusione a vapore effettuata durante la produzione. Durante il processo di distillazione il vapore dello spirito passa attraverso un cesto posto nella parte più alta dell’alambicco e viene delicatamente infuso con il sapore aromatico delle botaniche. Ciò rende questo gin più floreale e delicato rispetto ai gin distillati usando il tradizionale alambicco di rame. Alla fine del processo il gin viene miscelato con acqua del lago Vyrnwy e poi imbottigliato. Rispetto alla versione base del Sapphire vengono aggiunti lamponi e more, che donano il tipico colore rosso fuoco ed il tipico sentore dolciastro senza zuccheri aggiunti.
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