Oltre alle classiche bacche di ginepro, troviamo liquirizia, coriandolo, cannella e noci, ma anche le radici dell’angelica e due particolari botaniche tipiche ed uniche delle isole Shetland: la menta selvatica e i fiori di rosa marina. Proprio tutti questi elementi fanno di questo Gin un prodotto fortemente legato al suo territorio, incredibilmente unico ed autentico, con una sua identità gustativa come pochi altri.
Specifiche
Le caratteristiche che rendono speciale questo prodotto sono l’uso di erbe botaniche coltivate e raccolte a mano durante il medesimo anno, che vengono poi successivamente selezionate tenendo conto della stagione e del clima della raccolta. Ogni estate si decide quindi quali erbe raccogliere per ottenere un prodotto sempre più raffinato. Fra le erbe coltivate e utilizzate troviamo armeria marittima, menta acquatica, filipendula ulmaria, angelica e coriandolo. Qua ci troviamo di fronte alla versione “strong” che, come ci suggerisce il nome, non è ridotta con acqua per portarla ai classici 40° del gin, al fine di esaltare determinate botaniche all’assaggio. Non per tutti.
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