Il Gin Ungava è un gin premium prodotto dalla Ungava Spirits Company, con sede nel Quebec, in Canada. È stato chiamato così in onore della penisola di Ungava, una regione remota e bellissima del nord del Quebec nota per il suo terreno accidentato, la natura incontaminata e la flora abbondante.
note di degustazione
Aspetto
Si presenta di colore giallo intenso.
Olfatto
Al naso è leggermente dolce, con un accenno di scorza di limone che ben si sposa col ginepro; si percepisce anche l’alcol, ma in generale l’aroma è molto classico.
Gusto
In bocca risulta inizialmente un po’ aspro, ma presto assume un sapore più floreale prima di lasciare prepotentemente spazio al ginepro. Il finale è lungo, amaro e quasi secco, per poi lasciare un retrogusto secco, ma un pochino balsamico. Nel compenso il sapore è ben bilanciato nonostante alcune note siano intense e non è così lontano dallo stile classico.
Specifiche
Il gin è realizzato con una miscela unica di botaniche raccolte a mano dalla tundra della penisola di Ungava, conferendogli un sapore e un aroma distintivi. Alcune delle botaniche utilizzate nel Gin Ungava includono il ginepro nordico, i frutti di rosa selvatica, l’Arctic blend, il clou di garofano, il timo selvatico e il tea della Labrador. Queste botaniche sono accuratamente selezionate per il loro sapore e le loro proprietà aromatiche, e vengono distillate in alambicchi di rame per creare un gin di alta qualità e dal sapore equilibrato. Il Gin Ungava ha un colore giallo intenso, dovuto alla presenza di una delle botaniche utilizzate, la radice di mirtillo selvatico.
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