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La Sotol Coyote Triunfo del Desierto Durango 43% CL.70 è una specifica varietà di sotol prodotta dalla distilleria Sotol Coyote Triunfo del Desierto Durango. Si tratta di un sotol invecchiato, che ha subito un processo di maturazione per almeno 12 mesi in botti di rovere americano. La Sotol è un’alcolica messicana simile al tequila e al mezcal, ma prodotta con una pianta diversa, la Dasylirion Wheeleri. La distilleria si trova nello stato di Durango, nel nord del Messico, ed è stata fondata nel 2012.
note di degustazione
Aspetto
Si presenta di un bel colore dorato caldo, che riflette l’invecchiamento in botti di rovere.
Olfatto
Al naso questa tequila presenta note dolci di agave, vaniglia, caramello e legno tostato.
Gusto
In bocca il processo di invecchiamento conferisce al sotol un sapore unico e complesso, caratterizzato da note di vaniglia, caramello e legno.
Specifiche
La pianta del sotol cresce in zone aride e desertiche e richiede molta acqua per sopravvivere. Per questo motivo, il sotol viene prodotto solo in alcune zone specifiche del Messico, tra cui Durango. La produzione del sotol richiede molte ore di lavoro manuale, poiché la pianta deve essere tagliata, cotta e fermentata prima di essere distillata. La Sotol Coyote Triunfo del Desierto Durango è nota per la sua attenzione alla qualità e alla sostenibilità. La distilleria utilizza solo piante mature per la produzione del sotol, garantendo la sostenibilità della coltivazione. Inoltre, la distilleria utilizza solo metodi tradizionali per la produzione del sotol, che garantiscono un sapore autentico e di alta qualità. La bottiglia presenta un’etichetta in stile tradizionale, con immagini della pianta del sotol e delle montagne della Sierra Madre Occidentale, dove viene coltivata la pianta.
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