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Lo Champagne Brut Grand Cru Blanc des Blancs 2012 di De La Renaissance è un’autentica gioia enologica, una sinfonia di eleganza e freschezza che solletica i sensi e fa danzare il cuore! Lo Champagne Brut Grand Cru Blanc des Blancs 2012 di De La Renaissance è un’esperienza unica e memorabile, un invito a scoprire l’anima e il cuore della Maison. Preparati a innamorarti di questo Champagne straordinario, perché ogni goccia è una poesia enologica che rimarrà per sempre nei tuoi ricordi più preziosi.
Specifiche
Un prezioso patrimonio viticolo di famiglia, con vigne di chardonnay nei Grand Cru della Côte des Blancs di Oger (sede della maison), Le-Mesnil, Chouilly, Avize. Una storia che ha inizio nel 1920 con l’arrivo dalla Spagna e dal Belgio dei nonni di Nelly Dhondt che, per vivere, intraprendono i lavori più umili. La maison si identifica in origine nella figura di Nelly che, terminati gli studi in viticoltura, nel 1974 si dedica ai vigneti di famiglia. Conferitori di uve alle grandi maison quali Salon, Bollinger, Laurent-Perrier e Veuve Clicquot crea, nel 1985, la sua prima importante cuvée 100% chardonnay: la Cuvée Fleuron. Nel 2007 la svolta con l’ingresso in azienda del figlio Michel Bernard. Conduzione naturale dei vigneti, introduzione del legno per parte delle vinificazioni, rinnovamento della cantina ed elaborazione di nuove cuvées personali e ricche di un grande passato. Questo Champagne nasce dall’unione di uve di Chardonnay provenienti nella zona di Le Mesnil-Sur-Oger e Oger pari a un 50% e 50%. Sussegue un lunghissimo affinamento sui lieviti di circa 10 anni.
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