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Lo Champagne Brut Blanc des Blancs Origine Plus di De La Renaissance è una vera e propria sinfonia enologica, un tripudio di eleganza e freschezza che incanta i sensi e riempie il cuore di gioia! Questa straordinaria cuvée è stata creata con uve Chardonnay provenienti dai prestigiosi Grand Cru della regione della Champagne, esprimendo al massimo la purezza e l’autenticità del terroir.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino impreziosito da riflessi dorati. Il perlage è fine ed elegante, di lunga persistenza.
Olfatto: Al naso risulta gratificante e definito, orientato su note di iodio, vaniglia, agrumi e un profilo balsamico che si evolve nel calice.
Gusto: In bocca è complesso e strutturato, particolarmente cremoso ed agile. Il sorso evolve progressivamente, mantenendo continuità ed equilibrio, lasciando una scia fresca e sapida sul finale.
abbinamenti gastronomici
Vino di grande eleganza e freschezza, perfetto per accompagnare piatti pregiati e raffinati, creando un’esperienza gastronomica di alto livello:
1. Crostacei e frutti di mare: L’abbinamento classico con lo Champagne Blanc des Blancs è con crostacei come gamberi, aragoste o granchi, o con frutti di mare come ostriche e vongole. La freschezza e la sapidità dei frutti di mare si sposano perfettamente con la vivace acidità e la finezza delle bollicine, creando un’esperienza gustativa avvolgente.
2. Piatti di pesce crudo: Puoi provare ad abbinare questo Champagne a una selezione di pesce crudo, come tartare di salmone, carpacci di pesce bianco o sashimi di tonno. La purezza delle bollicine si sposa perfettamente con i sapori delicati e freschi del pesce crudo.
3. Formaggi a pasta molle: I formaggi cremosi e a pasta molle, come il brie o il camembert, sono un’ottima scelta per accompagnare questo Champagne. La morbidezza dei formaggi si sposa con la finezza delle bollicine, creando un connubio gustativo affascinante.
4. Piatti a base di pesce alla griglia o al forno: Un pesce alla griglia con verdure croccanti o un filetto di branzino al forno con patate può essere un’ottima scelta per accompagnare questa cuvée. La struttura e la vivacità del vino si sposano bene con i sapori intensi del pesce.
5. Piatti vegetariani: Puoi provare a accompagnare questo Champagne a piatti vegetariani, come una quiche agli asparagi, una frittata di verdure o una insalata di frutta fresca. La freschezza del vino si adatta bene alla leggerezza e alla delicatezza dei sapori delle verdure.
6. Piatti a base di pollame: Un’opzione deliziosa potrebbe essere abbinare questo Champagne a piatti a base di pollame, come un pollo arrosto o un tacchino alle erbe aromatiche. La delicatezza del pollame si armonizza con la fruttuosità del vino.
7. Dessert a base di frutta: Per concludere il pasto in modo leggero e rinfrescante, prova ad abbinare questo Champagne a dessert a base di frutta fresca, come fragole, pesche o melone.
Specifiche
Origine + è elaborato a partire da uve Chardonnay provenienti per il 70% dal villaggio di Oger, classificato Grand Cru e per la restante parte dai villaggi di Saudoy (Cöte de Sezanne), Avize, Mesnil-sur-Oger e Chouilly, per ottenere uno stile solare, sontuoso, puro ed elegante in qualunque anno di produzione. Vendemmia manuale e cernita dei migliori grappoli. Vinificazione in acciaio e svolgimento della fermentazione malolattica. Aggiunta di vini di riserva delle annate precedenti. Affinamento in bottiglia per minimo 24 mesi secondo le regole del Méthode Champenoise. Ulteriore riposo di circa 3 mesi in bottiglia dopo il dégorgement.
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