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Lo Champagne Brut Grand Cru Tradition di Fernand Thill è una sublime sinfonia di eleganza e gusto, un’esperienza enologica che cattura l’anima e accarezza i sensi. Questo champagne è il risultato di un sapiente connubio tra la tradizione e l’innovazione, portando avanti la passione e la maestria della Maison Fernand Thill attraverso generazioni.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, attraversato da una bollicina fine e persistente.
Olfatto: Al naso si percepiscono sentori piacevoli e rinfrescanti, dominati da una trama olfattiva minerale da cui emergono tocchi più floreali e fruttati, con un lieve cenno anche alle spezie.
Gusto: In bocca è dinamico e beverino, ha un buon corpo, che evidenzia un sorso altamente scorrevole grazie alla perfetta armonia che guida la degustazione.
abbinamenti gastronomici
Vino versatile e raffinato che si presta magnificamente ad abbinamenti gastronomici di alta qualità:
1. Frutti di mare: La freschezza e la complessità del Brut Grand Cru Tradition si sposano meravigliosamente con frutti di mare come ostriche, gamberi, aragoste e carpacci di pesce. La purezza del vino esalterà i sapori marini dei piatti.
2. Piatti a base di pesce: Accompagna il tuo champagne con piatti di pesce al forno o alla griglia, come branzino, rombo o salmone. Anche i crostacei come le capesante o i gamberi si abbinano perfettamente alla complessità dei sapori del vino.
3. Piatti leggeri: Il Brut Grand Cru Tradition è ideale per accompagnare piatti leggeri come insalate di mare, carpacci di pesce o verdure, e qualsiasi piatto che richieda un abbinamento con un vino fresco e raffinato.
4. Cucina fusion: La complessità e l’eleganza di questo champagne lo rendono adatto ad abbinarsi a piatti della cucina fusion, che combinano sapori e influenze culinarie diverse.
5. Aperitivo: Goditi questo champagne da solo come aperitivo, per apprezzarne appieno la sua freschezza e raffinatezza. È perfetto per aprire una serata speciale o per celebrare momenti importanti.
6. Dessert leggeri: Puoi anche abbinare il Brut Grand Cru Tradition a dessert leggeri come sorbetti alla frutta o mousse al cioccolato. Evita i dolci troppo dolci o pesanti per non sovrastare il sapore del vino.
Specifiche
Lo Champagne Brut Grand Cru “Tradition” ha origine da un blend dove, accanto a un 70% di Chardonnay, ritroviamo un 30% di Pinot Nero. Queste varietà crescono all’interno di parcelle situate nei pressi di Verzy, uno dei diciassette Grand Cru in cui viene classificata la denominazione dello Champagne. I grappoli, non appena raccolti, vengono immediatamente trasferiti nei locali adibiti alla vinificazione della maison Fernand Thill; qui vengono diraspati e gli acini ottenuti si avviano alla pressatura. Il mosto così ottenuto fermenta in acciaio una prima volta, e la rifermentazione avviene direttamente in bottiglia, seguendo i principi produttivi del Metodo Champenoise. Lo Champagne rimane a maturare sui lieviti per 36 mesi, per poi venire sboccato, dosato e imbottigliato.
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