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Invecchiato in botti di rovere americano di Bourbon per Solera di 18 anni, che lo hanno portato a raggiungere la sua maturità con una grande armonia di sapori, possiede un bouquet notevole.
note di degustazione
Aspetto
Alla vista si presenta di un bel mogano luminoso, con riflessi intensi color mattone.
Olfatto
Al naso è elegante e complesso, caratterizzato da sentori di canna da zucchero, cioccolato, spezie dolci e rovere.
Gusto
La bocca corrisponde all’olfatto, e si dimostra ampio, potente e armonico. Lunga la persistenza e fragrante la chiusura.
abbinamenti gastronomici
Ottimo servito liscio con un buon sigaro di media tostatura e con una tavoletta di cioccolato fondente.
Specifiche
Opthimus, mantiene i livelli più elevati di qualità grazie alla sua elaborazione totalmente artigianale, in quantità molto ridotte. II suoi ingredienti base sono le acquaviti migliori e i distillati della più alta qualità, provenienti dal puro succo della canna da zucchero. Nelle cantine Oliver & Oliver sono presenti oltre tremila botti di rovere bianco americano, utilizzate previamente per l’invecchiamento di Bourbon in Kentucky, in cui si invecchiano circa seicentomila litri di rum e di “distillati madre”. Il periodo minimo di invecchiamento è di 18 anni.
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