30 disponibili
Il Roero DOCG Arneis Riserva “Renesio Incisa” di Cascina Chicco è un autentico gioiello enologico del Piemonte, un vino che incarna la storia e l’essenza del vitigno Arneis. Al primo sguardo, colpisce con il suo colore giallo paglierino brillante, riflesso del sole che accarezza le vigne di Canale. Al naso, offre un bouquet complesso e seducente, dove fiori bianchi e frutti esotici si intrecciano con delicate note di vaniglia e spezie, grazie al sapiente affinamento in tonneaux francesi.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta giallo paglierino brillante, arricchito da riflessi verdognoli che sottolineano la sua freschezza e vitalità.
Olfatto: Al naso è molto espressivo e coinvolgente. Si apre con note floreali delicate che ricordano i fiori bianchi primaverili. Subito dopo emergono sentori agrumati di limone e pompelmo, seguiti da sfumature di pesca bianca, che aggiungono una piacevole dolcezza fruttata. Sullo sfondo, si percepiscono anche accenni di erbe aromatiche come il timo e la salvia, insieme a una sottile mineralità che evoca il terroir sabbioso-calcareo dei vigneti. Questa complessità olfattiva rende ogni respiro un’esperienza ricca e appagante.
Gusto: In bocca si rivela pieno e profondo, con una struttura solida che avvolge il palato. La piacevole acidità dona al vino una vivace freschezza, equilibrando la ricchezza dei sapori fruttati. Le note di agrumi e pesca bianca riscontrate al naso si ritrovano anche al palato, accompagnate da una leggera sapidità minerale che aggiunge complessità. Il finale è morbido e armonico, con un’ottima persistenza che lascia un ricordo piacevole e duraturo.
abbinamenti gastronomici
Accompagna piatti di pesce, sushi, primi con paste elaborate e risotti. Perfetto con formaggi cremosi, freschi e di media stagionatura.
Specifiche
Il Roero DOCG Arneis Riserva “Renesio Incisa” di Cascina Chicco è un vino che riflette l’antica tradizione vitivinicola del Piemonte, con particolare riguardo alla varietà Arneis. Questo vitigno è coltivato nei vigneti situati a Canale, in Piemonte, una zona storicamente riconosciuta come la culla dell’Arneis, con riferimenti storici che risalgono al 1478. I vigneti si trovano su terreni sabbiosi e calcarei, arricchiti dalla presenza di argilla, a un’altitudine di 300 metri e con un’esposizione sud-est, ideale per garantire un’ottima maturazione delle uve.
La vendemmia del Roero Arneis inizia verso la fine di agosto e si protrae fino ai primi giorni di settembre. Le uve vengono raccolte a mano per preservare la qualità dei grappoli, selezionando solo quelli che hanno raggiunto la perfetta maturazione. Una volta raccolte, le uve vengono trasportate rapidamente in cantina per evitare l’ossidazione e mantenere intatti gli aromi freschi del frutto.
Il processo di vinificazione inizia con una pressatura soffice dei grappoli interi. Questo metodo permette di estrarre il mosto senza rompere i semi, evitando così l’amaro che può derivare dai tannini dei semi stessi. Una volta ottenuto il mosto, questo viene diviso in due parti uguali per seguire due diversi percorsi di fermentazione e affinamento.
La metà del mosto viene fermentata e affinata in vasche di acciaio inox, dove viene sottoposta a bâtonnage per 10-12 mesi. Il bâtonnage è una tecnica che consiste nel rimescolare le fecce fini per arricchire il vino di struttura e complessità, mantenendo al contempo una freschezza vivace e aromi fruttati.
L’altra metà del mosto fermenta e matura in tonneaux francesi per lo stesso periodo di 10-12 mesi. I tonneaux, che sono botti di legno con una capacità superiore alle barriques, conferiscono al vino note sottili di vaniglia e spezie, integrando la naturale aromaticità dell’Arneis senza sovrastarla. Questo processo in legno permette al vino di sviluppare una maggiore complessità e una struttura più robusta.
Dopo l’affinamento, le due parti del vino vengono assemblate e il prodotto finale viene imbottigliato, pronto per essere ulteriormente affinato in bottiglia prima di essere messo in commercio. Il risultato è un Roero DOCG Arneis Riserva “Renesio Incisa” che offre una perfetta combinazione di freschezza, complessità e struttura, con aromi floreali e fruttati tipici dell’Arneis, arricchiti da sfumature speziate e una piacevole mineralità che riflette il terroir unico dei vigneti di Canale.
Lasciati ispirare
consigliati per te
Spedizioni sicure e garantite
Ottimi prezzi su vini, distillati e birre
Chiamaci allo 0549 901575 per informazioni, o scrivici su Whatsapp
GIULIANELLI CASH & CARRY S.p.A.
C.O.E. 03221 – Via Guardia di Rocca, 18/20 – 47899 Galazzano – Serravalle (RSM)
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino per l’ingrosso al nr. 1052 dal 06/03/2024 by Miketing
Iscritto al Registro e-commerce di San Marino al dettaglio al nr. 1058 dal 22/03/2024 by matteoarlotti.it
