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Il “Quintessentia” è un Amaro che nasce da una ricetta antica, elaborata nel 1933 da Antonio Nonino. Antonio era infatti appassionato delle tipiche tradizioni friulane, in cui gli infusi a base di erbe hanno sempre avuto un ruolo importante. Decise quindi di cimentarsi con la produzione di un Amaro, la cui ricetta è stata riproposta dall’attuale generazione della famiglia a partire dal 1992. Un’etichetta in cui dolcezza e sapori amaricanti si mescolano fra loro in armonia, riservando un’esperienza degustativa centrata e lineare.
Specifiche
Il “Quintessentia” è un Amaro che nasce da un’accurata selezione di erbe effettuate dal team di Nonino, una delle più celebri realtà distillatorie italiane. Le erbe, una volta scelte, vengono infuse in acquavite di uve, realizzata partendo da vinacce freschissime. La distillazione segue procedimenti artigianali, avvalendosi del metodo discontinuo, utilizzando un alambicco di rame a vapore. Una volta terminata la distillazione, si “tagliano” testa e code, isolando nel cuore il meglio dei profumi estratti durante la lavorazione. Si prosegue quindi con la fase di affinamento, in cui l’Amaro invecchia sia in barrique sia in piccoli botti di legno, sino a quando non si dà inizio alle procedure di imbottigliamento e commercializzazione.
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