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Il Colli Orientali del Friuli DOC Sauvignon di Bastianich è come un’opera d’arte che cattura l’essenza dei Colli Orientali. È un vino che incarna la vibrante personalità di questa regione e si distingue per la sua bellezza e raffinatezza.
Specifiche
Per comporre questo splendido Sauvignon vengono selezionate solo le uve migliori nei Colli Orientali. Il mosto ottenuto viene fatto decantare prima di essere avviato alla fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (16-18 gradi) fino ad esaurimento degli zuccheri. Successivamente inizia il periodo di “batonnage”, ossia la movimentazione periodica dei lieviti, che permette al vino di arricchirsi naturalmente di antiossidanti naturali e di maturare per circa 5 mesi. Dopo la chiarifica e la filtrazione, il Sauvignon viene imbottigliato e fatto riposare in bottiglia prima di essere commercializzato.
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