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Il Rathfinny Brut Blanc des Noirs è una straordinaria espressione dell’arte dello spumante. Questa bevanda eccezionale prende vita nei vigneti di Rathfinny Estate nel cuore della graziosa campagna del Sussex, in Inghilterra. L’arte di creare questo spumante è un vero e proprio tributo all’attenta cura e all’impegno dei vignaioli di Rathfinny.
Specifiche
Rathfinny 2019 Blanc de Noirs è il nostro caratteristico Sussex Sparkling, prodotto prevalentemente da uve Pinot Nero coltivate e raccolte a mano nella Rathfinny Wine Estate. La stagione di crescita del 2019 è iniziata presto e, nonostante il rischio sempre presente di gelate tardive primaverili, speravamo in una ripetizione del 2018. Abbiamo registrato temperature da record durante la fine di luglio e un agosto molto caldo, ma un finale umido Settembre e ottobre. Il frutto è sopravvissuto e ha prodotto dei vini deliziosi, nonostante le condizioni di raccolta fradicie. Dopo la raccolta e la vinificazione svolge la malolattica in acciaio e riposa per 36 mesi sui lieviti e riposa in bottiglia prima della sua commercializzazione.
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