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La Barbera d’Alba DOC “Pistin” di Giacomo Grimaldi è un vino che trasuda passione e dedizione, rappresentando in modo straordinario il carattere unico delle Langhe, una delle regioni vinicole più celebrate d’Italia. Immagina di sollevare il calice e di essere trasportato tra le colline pittoresche delle Langhe, dove le vigne di Barbera si stagliano contro il cielo azzurro.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista ti colpisce con un lucente rosso rubino con riflessi porpora.
Olfatto: Al naso emana profumi di frutti di bosco con sfumature di vaniglia e zenzero.
Gusto: In bocca è fresco e pieno con un finale equilibrato.
abbinamenti gastronomici
Da provare assolutamente con salumi e piatti tipici della tradizione piemontese.
Specifiche
La Barbera d’Alba DOC “Pistin” viene prodotta nella zona di Monforte d’Alba, zona particolarmente vocata per creare prodotti di grande longevità e di sentori. Il terreno è di tipo calcareo con una esposizione a Sud, Sud-Ovest. La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione dei migliori grappoli. Una volta che l’uva viene trasportata in cantina avviene la vera e propria vinificazione: pigiatura soffice dell’uva con diraspatura; 5/6 giorni di macerazione a temperatura controllata in acciaio, fermentazione malolattica avviene in vasche d’acciaio; affinamento per 9 mesi in acciaio e riposo in bottiglia prima della sua commercializzazione.
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