Esaurito
Il Vermentino Colli di Luni DOC “Argille Grigie” di Il Monticello è un vino che incarna la bellezza e l’essenza della regione di Colli di Luni in Liguria, Italia. È una vera gioia per gli amanti del vino, un’esperienza gustativa che porta con sé la magia del territorio da cui proviene.
Specifiche
I vigneti si trovano nei dintorni di Sarzana in eccellenti posizioni di collina in terreni costituiti da argille limo – sabbiose e ricchi di scheletro, microclima senza forti escursioni termiche. Le vigne hanno un’età compresa tra i 5 – 30 anni. La vendemmia avviene la prima decade di Settembre con selezione dei migliori grappoli. Una volta che l’uva ha raggiunto la cantina le uve vengono pigiate delicatamente, mosto in contatto per due ore con le bucce, spremitura soffice, decantazione naturale a freddo, fermentazione controllata a 13/18 °C, lunga permanenza sui lieviti di minimo 12 mesi. Riposo in bottiglia prima della sua commercializzazione.
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