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Il Rubicone IGT Rosso “MoMa” di Umberto Cesari è una vera opera d’arte enologica che incanta i sensi e cattura l’anima dell’Italia vitivinicola. Questo vino è una testimonianza della dedizione e della maestria di Umberto Cesari, uno dei più rinomati produttori italiani.
Riconoscimenti, premi e punteggi
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso chiaro con riflessi violacei.
Olfatto: Al naso è intenso di prugna, viola e frutti rossi.
Gusto: In bocca è piacevolmente vellutato al palato, dai sentori fruttati tipici del Sangiovese, la morbidezza del Merlot e la ‘balsamicità’ del Cabernet Sauvignon. Chiude con un finale persistente ed equilibrato in tutte le sue parti.
abbinamenti gastronomici
Primi piatti a base di carne, salumi di mora romagnola e arrosti.
Specifiche
Blend di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot coltivati su terreni argillosi a medio impasto. I vigneti hanno un’età media di 15 anni e una resa di 80 quintali di uva per ettaro. Fermentato in vinificatori verticali di acciaio a temperatura controllata per 12-14 giorni. Affinato per 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 30 HL e per altri 3 mesi in bottiglia.
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