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Il Barbera d’Alba DOC “Granera Alta” di Cascina Chicco è un vino che incarna la passione e l’arte della vinificazione piemontese. Questo vino rosso straordinario proviene dalla rinomata regione del Piemonte, famosa per i suoi Barbera di alta qualità. “Granera Alta” è un’ode alla varietà Barbera, e il suo nome richiama l’altura delle vigne da cui provengono le uve, conferendo al vino una profondità e una complessità uniche. Questo Barbera d’Alba è un esempio straordinario di come il terroir e la tradizione possano fondersi per creare un vino davvero eccezionale.
Specifiche
La vendemmia avviene in maniera automatizzata tramite una selezionatrice ottica per selezionare solo il meglio. Dopo il trasporto in cantina avviene la fermentazione: e in acciaio a temperature intorno
ai 25 – 26° C. per avere una buona estrazione del colore dalle bucce preservando i profumi, gli aromi e le particolari sensazioni olfattive della sottozona Granera. Al termine della fermentazione e dopo gli opportuni travasi, il vino sosta in botti di rovere da 450 – 600 litri ed in carati già utilizzati con almeno due passaggi per altri sei mesi d’invecchiamento.
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