Disponibile
Il Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG Extra Brut “ZERO” di Duca di Dolle è una vera e propria gemma dell’enologia italiana, un vino che incarna la passione, la tradizione e l’artigianalità delle colline di Valdobbiadene.
Specifiche
Il Cartizze Zero nasce da viti di oltre 50 anni di età esposte a sud e sud-est nel territorio di Santo Stefano di Valdobbiadene, uno dei più vocati della denominazione. Le uve Glera vengono raccolte manualmente e trasportate immediatamente in cantina tramite mezzi di trasporto refrigerati per mantenere la massima freschezza delle uve. In cantina le uve vengono pressate e sottoposte a spumantizzazione secondo il metodo Charmat e Martinotti, cioè con rifermentazione in contenitori ermetici di acciaio di circa 120/150 giorni.
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