Esaurito
L’Alto Adige DOC Rosso Joanni “Maso delle Rose” di Josef Weger è un vino che incarna la passione, la dedizione e la maestria nella produzione di vini rossi di alta qualità nell’Alto Adige, in Italia. Questo vino è una celebrazione della tradizione vinicola di eccellenza di questa regione montuosa.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore rosso rubino scuro.
Olfatto: Al naso è molto fruttato con note di frutti di bosco, vaniglia e ciliegia.
Gusto: In bocca è forte, corposo, fruttato con tannini vellutati.
abbinamenti gastronomici
Con piatti di carni scure e selvaggina e formaggi a pasta dura.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione delle migliori uve. Le uve Lagrein vengono fatte fermentare separatamente in botti di acciaio inox a temperatura controllata dalle uve Merlot e Cabernet. L’allagamento del cappello di poltiglia è molto delicato dalla CO2 prodotta durante la fermentazione in botti di acciaio inossidabile realizzate per questo scopo. Dopo la fermentazione, la Süreause viene estratta e conservata in barriques francesi. Rovere di diverse età. Dopo la maturazione nelle botti di legno, l’assemblaggio avviene in botti di acciaio inox per altri 3 mesi prima dell’imbottigliamento.
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