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L’Alto Adige DOC Chardonnay “Leite” di Josef Weger è un’autentica opera d’arte enologica che incarna la passione e la dedizione di questo straordinario produttore nella creazione di vini di classe mondiale. Questo vino è una celebrazione della varietà Chardonnay e delle condizioni uniche del terroir dell’Alto Adige. Le uve Chardonnay utilizzate per il “Leite” vengono coltivate con cura e attenzione nei vigneti selezionati dell’Alto Adige, dove l’altitudine e l’esposizione al sole donano alle uve una maturità e una complessità aromatica eccezionali.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con selezione dei grappoli migliori. Una volta trasportate in cantina, vengono pigiate, diraspate e pressate. Il mosto viene fatto fermentare in tini di acciaio a temperatura controllata, e il vino viene travasato in silos di acciaio per la maturazione, che dura circa 6 mesi. Riposa in bottiglia per un breve periodo prima della sua commercializzazione.
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