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L’Alto Adige DOC Merlot Riserva “MR20” di Pitzner è una sublime espressione dell’arte enologica e della bellezza del territorio altoatesino. Questo vino è un omaggio alla nobiltà del Merlot e al talento dei vignaioli Pitzner.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta di colore viola scuro, viola intenso.
Olfatto: Al naso naso si percepiscono sfumature di frutti a bacca scura, sottolineate di delicate note speziate con un piacevole cenno di vaniglia.
Gusto: In bocca si percepisce un tannino molto vellutato, robusto e complesso e nello stesso tempo raffinato, accarezza il palato. Un grande vino rosso, simbolo di eleganza e succosità, morbido ed eccezionalmente lungo nel finale.
abbinamenti gastronomici
Il vino si abbina molto bene a carni rosse, piatti di selvaggina e formaggi di montagna stagionati.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con cernita delle migliori uve. Dopo il trasporto in cantina avviene la vera e propria vinificazione: 12 ore di macerazione e in seguito una fermentazione controllata sulle vinacce per ca. 20 giorni in botti acciaio inox. Fermentazione malolattica con affinamento in botti Barrique di rovere francese (50% primo passaggio, 50% secondo passaggio) per 12 mesi, altri 8 mesi di affinamento in bottiglia.
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