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Il Vigneto delle Dolomiti IGT Pinot Grigio Ramato “Maximus” di Pitzner è un vino eccezionale che incarna l’essenza dell’artigianato enologico e la bellezza delle Dolomiti. Questo vino è un’autentica espressione di passione, territorio e tradizione.
note di degustazione
Aspetto: Alla vista si presenta con sottili note di rosa con riflessi ramati.
Olfatto: Al naso è caratterizzato da una percezione speziata di pepe bianco, abbinata a un delizioso profumo di pesca bianca e frutta secca.
Gusto: In bocca rivela un‘acidità eccezionalmente rinfrescante e piacevolmente vivace, ben equilibrata con lo zucchero. Mineralità meravigliosamente pronunciata con una chiara percezione salata. Corposo sul finale e molto duraturo al palato. Un vino elegante e pieno di carattere che si evolve meravigliosamente con l‘aerazione.
abbinamenti gastronomici
Questo vino si combina perfettamente con la cucina asiatica, lo zafferano e le variazioni di formaggio piccante.
Specifiche
La vendemmia avviene rigorosamente a mano con cernita delle migliori uve. Dopo il trasporto in cantina avviene la vera e propria vinificazione: fermentazione sulle bucce in un‘anfora di argilla non trattata per 1,5 mesi. Seguito da un affinamento completo sui lieviti per 1,5 anni in barrique francesi (secondo passaggio).
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